O MASTER-53T é capaz de efectuar medições, não só em vários tipos de sumo, café e outras bebidas, como também em alimentos processados como molhos, compotas, etc.. Este equipamento tem uma compensação automática da temperatura. A série MASTER-T/PT é uma boa alternativa quando a a resistência à água não é uma prioridade. Estão disponíveis dois modelos, o MASTER-53T com construção em metal, e o MASTER-53PT, com construção em plástico. Para leituras em amostras salgadas ou ácidas, recomenda-se a utilização do modelo MASTER-53PT.