Extração Ultrassónica de Azeite Extra Virgem

A extração ultrassónica é um tratamento mecânico, não térmico, que permite produzir azeite extra virgem da mais alta qualidade. A instalação de um extrator ultrassónico Hielscher após o malaxador e a gramola é um passo curto no processo que aumenta o rendimento do azeite e o conteúdo de polifenóis, melhorando significativamente a qualidade do azeite!

Resultados de Investigação Comprovados sobre Extratores Ultrassónicos Hielscher para Azeite Extra Virgem:
O Prof. M. Servili, da Universidade de Perugia, Itália, testou profundamente o Hielscher UIP4000hdT para avaliar os efeitos na extração de azeite extra virgem:

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