Um dos métodos utilizados para determinar o prazo de validade de determinados produtos, cuja composição seja predominantemente lipídica, é o OXITEST. Este teste consiste numa aceleração controlada do processo de oxidação dos lípidos e é aconselhado para departamentos de Investigação e Desenvolvimento e de Controlo de Qualidade. Controlo de qualidade de matérias-primas | Otimização

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