guía de análisis de pH en el vino

O pH Es una de las pruebas analíticas más importantes en la elaboración del vino. mediciones pH Comienzan en la cosecha y al final, cuando el vino es embotellado. La exactitud de una medición de pH tendrá un impacto en muchas operaciones de vinificación, como la fermentación, envejecimiento, aclaración, estabilización y embotellado.

Para la mayoría de los vinos, el pH óptimo está entre 3,0 mi 4,0 pH. Aunque algunos productores de vino desarrollar un vino fuera de este rango, esto implica el control de algunos riesgos. Los vinos en el extremo superior de este rango están en riesgo de deterioro.

Un análisis preciso de pH requiere el equipo adecuado, una correcta toma de muestras y la correcta aplicación. Invertir en análisis de pH sin el equipo y proceso apropiado es una pérdida de tiempo y recursos.

Y fue pensar en ello diseñamos una publicación que se centra en cómo el pH afecta a la calidad del vino, las herramientas necesarias para su medición en el vino y cómo utilizan estas herramientas para obtener resultados precisos.

Veja abaixo o e-book Hanna Guia de análise de pH em vinhos e descobrir como implementar um programa de análise de pH eficiente.